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吃货宝典:春季野菜正当时!

发布时间:2019-06-12

春天哪种野菜惹你爱?!

你的怀旧风也应该从味蕾开始!

春暖花开野菜飘香四溢的等你来,

再不吃来不及啦!

吃货宝典:春季野菜正当时!

血糖保卫者:马齿菜

  马齿菜的药用功能是清热解毒、凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定,所以对糖尿病有一定的治疗作用。

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【香煎马齿菜】

【原料】:马齿菜、鸡蛋。

【调料】:盐、面粉、十三香。

【做法】:

1、马齿菜洗净切碎,鸡蛋打散后加入等量面粉,与马齿菜拌匀。然后加入少许盐和油调味备用。

2、锅中倒入少许油,烧热后倒入马齿菜糊,摊平定型后翻面,两面金黄即可出锅。

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肠胃活力能手:蕨菜

蕨菜所含的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用,能清肠排毒。常吃蕨菜可以补脾益气,强健机体,增强抗病能力,而且还可以减肥哦。

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【凉拌蕨菜】

【原料】:蕨菜、红椒。

【调料】:食盐、醋、葱、生抽、蒜泥、白糖、辣椒油、花椒油。

【做法】:

1、蕨菜洗净切段,然后放入开水中焯烫变色,捞出过凉备用。红椒切丝备用。大蒜捣成蒜泥。

2、将醋、生抽、食盐、蒜泥、白糖、辣椒油、花椒油调成碗汁备用,然后倒入蒜泥搅拌均匀。

3、将碗汁拌入蕨菜和红椒丝,即可食用。

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蛋白质宝库:荠菜

荠菜营养价值丰富,蛋白质和钙的含量高,所以俗语说“三月三,荠菜当灵丹”。荠菜具有和脾、利水、止血、明目的功效,同时对高血压和夜盲症也有一定治疗作用。

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【荠菜炒年糕】

【主料】:荠菜、年糕片。

【配料】:葱姜米。

【调料】:盐、糖。

【做法】

1、荠菜去黄叶清理干净备用。葱姜切米。取鸡汤备用。

2、 荠菜焯水后切粒待用。年糕片同样用水煮糯,然后用凉水激一下备用。

3、锅烧热,倒入少许油,放葱姜爆香后下入荠菜粒。

然后加入少许的鸡汤,再下入年糕烧制一分钟出锅即可。



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